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老年人一些健康知识的养生产品膳食搭配

发布日期:2016-08-18 17:13   浏览次数:268
核心提示:根据老年人咀嚼能力和消化能力较差以及各营养素需要的特点,在膳食调配及烹调加工时应注意以下几点:(一)多样食物搭配合理主食以米、面和杂粮合理调配;适当选择含胆固醇、饱和脂肪酸少的动物性食物;多选用含不饱和

根据老年人咀嚼能力和消化能力较差以及各营养素需要的特点,在膳食调配及烹调加工时应注意以下几点:

(一)多样食物搭配合理

主食以米、面和杂粮合理调配;适当选择含胆固醇、饱和脂肪酸少的动物性食物;多选用含不饱和脂肪酸的植物油;优质蛋白质可从豆类中获取;多吃绿叶蔬菜、水果,以获取足够的维生素和食物纤维,可促进胃肠蠕动和防治便秘的作用;适当供给海带紫菜等海藻类食物,既能补充碘、锌等微量元素,又能防治动脉硬化。膳食要低盐,每日食盐量不超过5g为宜。

 

 

(二)选择合理的烹调方法

 

烹调方法应适合老年人的特点,易于咀嚼和消化。制作菜肴时,应选择鲜嫩、质佳的烹饪原料,采取不同的烹调方法做到一菜多形多味,既增进食欲,又易于消化吸收。主食品种也应繁多,如馄饨、饺子、面点、发糕、粥等。老年人应少吃油炸、煎、烤的食品。

 

 
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